Günaydııınnnnnn,
Doğal ve Sağlıklı yaşamak adına hala salça almayan, tarhanasını, konservesini, turşusunu yazdan yapan, yufkasını açıp kurutan, mantısını kendisi yapan bir aileyiz.
Salça denildi mi, küçükken babanemlerin annemlerin kocaman çuvallar içinde domatesin posasını ayırdıkları zamanlar geliyor gözümün önüne. Özene bözene çürüğünü çarığını ayırıp hazırladıkları domates rendesini çuvallara doldurup çamaşır gibi asar , çuvalların altına da birer kova koyarlardı.
Sanırım posasından domates salçası yapıyorlardı. Etraf mis gibi domates kokardı...
Ey gidi günler...
Tabi eskisi kadar geniş çaplı yapılmıyor ama gene de yapılıyor. Eskiden kendi bahçemizin ürünlerinden yaparlardı, şimdi halden alıp yapıyorlar.
Aslında zahmetli olan bu işler kışın çok pratik oluyor. Karınca misali ;)
Tabi ben geçtiğimiz yaz bu işler yapılırken evleneceğimi bilmiyordum, o yüzden stok yapamadım.
Her hafta annemden babanemden alıyorum =)
Bu yaz işten fırsat buldukça konservelerimin yapımına yardım edeceğim... İşin bir ucundan tutmak da yardımdır ;)
~~~~~~~~~~~~~~
Gelelim yakın zamanda yaptıklarıma...
Geçenlerde eşim de bende hastaydık. Hemen tavuk suyunda tavuklu çorba yaptım.
Hastayken tadını alamadığı için çok beğendi :)))
 |
| Tavuk Çorbası |
Tavukları haşladığım suyun hepsini kullanmadığım için, artanını değerlendirmek lazım diye düşündüm.
Vee herkes gibi bende 'tavuk suyu' olarak dondurdum onları.
Bir miktar minik cam reçelliklerime koydum. Bir miktar buz kalıbına doldurdum. Dondurdum...
Sonra onları kaplarından çıkartıp poşetler koydum...
Birbirlerine yapışmaması için bu şekilde sardım :p
Bir de pilav yaparken koymayı unutmasam iyi olacak :)))
Sağlıcakla... :*
Etiketler: doğal yaşam, et suyu, kendin yap, mutfak işleri, Oya'nın Diyet Serüveni, sağlıklı yaşam, tavuk suyu
