Son bir haftadır panik içindeyim. Dört gözle
beklediğimiz Ramazan-ı Şerif geldi… İş yerinde ayrı telaş evde ayrı bir telaş
ayrı bir heyecan…
Eşim ile baş başa ilk Ramazanımız olacak.
Omuzlarımdaki yük ayrı.. Sahura kalkıp sağda solda dolaşıp bir kırık ekmek
yiyip su içip yatma dönemini kapatmış bulunuyorum…
Sahurda ne yenir? Ne yersek tok tutar, ne yersek
susatmaz… bunların listesini çıkartmak lazım, ve onları almak lazım..
Yumurta, yoğurt, süt ve
peynir protein ağırlıklı gıdaların tok tuttuğu herkes tarafından bilinen bir
şey.
Sucuk salam kavurma gibi gıdaların susatma oranları çok yüksek olduğu için
tüketilmemesi gereken şeyler arasında, bu da biliniyor. Yağlı gıdaları yaz
aylarında tüketmemek gerek…
Eee onu yeme bunu yeme
29 gün geçer mi peynirle sütle…
Tüm beslenme uzmanlarının
yaptığı uyarıya rağmen ben sahurda kuru yufkadan börek yapar yerim arkadaş…
yağlı yapılmazsa mis gibi de olur J mideye sıkıntı yapmaz. Bol peynirli olursa tok
da tutar mantığındayım.
Haftasonumu da bu yönde
değerlendirdim. Yalova’ya annemlerin yanına giderken aklımda birilerine yufka
yaptırmak onları bir güzel evime taşımak vardı…
Teyzem ‘bende istiyorum
ama açmayı bilmiyorum bana gelin, annenle bana açsanız ya’ teklifi ile benim
gözlerim yufka görmeye başladı resmen =)
Karar verildi, teyzemin
yeni köy evinde ilk organizeyi yapacağız… Annem ben açıyoruz teyzem pişiriyor…
Hamur mayalandı,
dinlenmeye bırakıldı fakat bizim ki tembel hesabı oldu. Koca alanda yer
beğenemeyip etrafı toparlamak ile uğraşınca vaktimizi harcadık ve ilk
hamurumuzu ancak saat altı civarında açabildik…
Tam oturttuk tamam artık deyip seriye bağladık işi, fakat hava
kararmaya başladı... Annem ertesi gün işe gidecek.. Hal böyle olunca bizim yufka
işi ertesi güne kaldı…
Ertesi sabah ilk gün ki
acemiliği ve plansızlığı çekmeden işe koyulduk. Bu kez vakit nakittir. Ben açtım
teyzem pişirdi. Eleman sayısını arttırmak adına 10 yaşındaki kuzenimi gerçek
hamur ile buluşturduk J Nasıl açılacağını gösterdik… Gayette başarılı olunca (anasına
çekmemiş iyiki :p ) daha ufak bezeler verip oturttuk sofranın başına. Ben seni
geçtim, sen beni geçtin oyunu ile epey iş başardık…
 |
| Minik yufkacımız:) |
Benim yufkalarımı üçgen
kurutmuş ki yer kaplamasın…
Yufkalarımız hazır şimdi Sahur zamanı....
Rabbim herkesin tuttuğu orucu kabul etsin inşallah...
Cümleten hayırlı Ramazanlar...
instagram
Etiketler: Hoşgeldin Ramazan, kuru yufka, kuruyufkadan börek, mutfak işleri, Ramazan, Ramazanda sahur, sağlıklı yaşam, sahurda ne yenir, yufka açımı
