Yılbaşı Akşamına Özel...

Her ne kadar yılbaşı kutlamaları örf, adet ve dini değerlerimize uygun olmadığını söylesek, biz yılbaşı kutlamıyoruz desek de bizim evde tatilin oluşu ile ailelerin buluşması söz konusu oluyor.

E bir de o gün teyzemin doğum gününün olması sebebiyle biz teyzemin doğum gününü kutluyoruz adı altında toplanıyoruz :) Allah gönlümüzü biliyor çok şükür...

Ben bu yüzden yılbaşı akşamına özel olmasa da o güne özel şeyler hazırlıyorum.

Tabii bunun yanında diyette olduğumu unutmuyorum :)

Mesela Sebzeli Waffle yapacağım hem Dukan Diyetine uygun, hem de herkesin damak tadına uygun...

evet Diyete uygun Çünkü içerisinde Yulaf Kepeği mevcut, dileyen beyaz un veya herhangi bir un çeşidi kullanabilir

Neyse tarife geçeyim;

Sebzeli Waffle

-2 yumurta
-Yarım su bardağı süt
-Bir yemek kaşığı kadar beyaz peynir,
-3 yemek kaşığı (ne silme ne de çok tepeleme) Yulaf kepeği (Dukan diyetinde değilseniz unda olabilir)
-Bir çimdik tuz. (peynirin tuzluluk oranına göre azaltılabilir)
-karabiber, pul biber, taze nane, dere otu, maydanoz.

*Yulaf kepeğinin şişmesi için üç dört dakika kadar süt ile bekletilir.
*Süt ile kepek şişerken maydanoz dereotu ve taze nane doğranır. Ben beyaz peynirin içerisine kattım.
*Bu sırada yumurta tuz ile çırpılıp köpürtülür.
*Yumurta içerisine baharatlar, peynir ve en son süt ile ıslatılmış yulaf kepeği eklenir.
*İster tavada ister Waffle makinasında pişirilir.
Üzerine krem peynir sürülüp yenmesi tavsiye olur :)

Tabiki sebze waffle yanına salata tabağı hazırlamayı unumayın :)

Salamların içlerine kaşar dilimleri koyup servis etmeyi seviyorum, hem aparati bir başlangıç oluyor, hem de görsel güzellik oluşturuyor. Hem kahvaltılarda hem de aparatif başlangıçlar için birebir ;)
Ne de olsa önce gözümüz doymalı :)

Başlangıç demişken süzme yoğurtlu, dereotlu, Ton Balıklı Salata isteyen var mı?

Kime söylesem ton balığı yoğurtlu olur mu tepkisi alıyorum.

Deneyin derim; Süzme yoğurt, ton balığı, dereotu, maydanoz... hepsini karıştır. miss...

Köz Patlıcanlı Salata'ya hayır diyen henüz görmedim?

-4 adet patlıcan közlenmiş. (veya konserve)

-4-5 adet kırmızı biber

-2 kutu mısır

-dereotu

-maydanoz

-ceviz

-biber

-taze soğan

-nane
-turşu

- yarım limon

-tuz, sumak (tozu), kekik, toz nane, nar ekşisi, zaytinyağı.

Köz patlıcanlar ve biberlerin kabuklarından ayırılır,(veya konservenin kapağı açılır ve süzgece süzülmesi için bıraklır). Tüm yeşillikler ince ince kıyılır, kendi aralarında harmanlanır. Ceviz ağızda hissedilecek şekilde bıçakla kıyılır.

Süzülen/ kabuklar soyulan patlıcan ve biberler kuşbaşı şeklinde doğranır. (çok fazla doğranmasna gerek yok, karışım sırasında ekstra örselenmiş olunca patlıcan ezmesine dönüşüyor)
Hepsi harmanlanır, baharatlar limon ve yağı eklenip servis edilir.